--- canonical_url: "https://noticiasiglesia.com.ar/contenido/863/iglesia-emprende-cristian-morales-y-el-sabor-de-un-legado-familiar" title: "IGLESIA EMPRENDE: Cristian Morales y el sabor de un legado familiar" article_type: "Article" main_image: "https://noticiasiglesia.com.ar/download/multimedia.normal.afdd0a2aaf1e13ed.bm9ybWFsLndlYnA%3D.webp" date_published: "2025-06-07T08:24:00-03:00" date_modified: "2025-06-18T15:36:49-03:00" category_name: "Locales" category_url: "https://noticiasiglesia.com.ar/categoria/3/locales" --- # IGLESIA EMPRENDE: Cristian Morales y el sabor de un legado familiar ![Captura](/download/multimedia.normal.afdd0a2aaf1e13ed.bm9ybWFsLndlYnA=.webp) En esta edición de Iglesia Emprende, conversamos con Cristian Morales, el alma detrás de Embutidos Nico, un emprendimiento familiar que lleva más de una década ofreciendo productos artesanales de gran calidad y sabor. Cristian nos cuenta cómo nació este proyecto, qué lo diferencia y cómo el acompañamiento recibido a través de la Incubadora de Veladero fue clave para su crecimiento. Notiglesia: ¿Cómo comenzó Embutidos Nico y qué te motivó a emprender en este rubro? Cristian: Embutidos Nico comenzó hace aproximadamente 10 años. Mi inspiración fue mi padre, quien cada invierno faenaba y preparaba embutidos de forma casera. Más adelante tuve la oportunidad de trabajar con el señor Tabo Montaño y sus hijos, quienes me transmitieron gran parte del conocimiento que hoy aplico. Desde entonces, me propuse un objetivo claro: algún día iba a emprender en honor a ellos y continuar ese legado con orgullo. Notiglesia: ¿Qué tipo de productos ofrecés y cómo ha sido la aceptación por parte de los clientes? Cristian: Ofrecemos una gran variedad de productos: chorizos, morcillas, costillas condimentadas, arrollados, salames, panceta en temporada, huesitos salados, bondiola y jamón. La respuesta del público ha sido excelente. Estamos muy agradecidos porque sin el apoyo constante de nuestros clientes, este emprendimiento no podría seguir creciendo. ![Imagen de WhatsApp 2025-06-04 a las 12.12.54_1d0a195e](/download/multimedia.normal.b4ab4a6b3203334f.bm9ybWFsLndlYnA%3D.webp)![Imagen de WhatsApp 2025-06-04 a las 12.12.54_6033d6de](/download/multimedia.normal.be9e4ba3b0f19b3d.bm9ybWFsLndlYnA%3D.webp)![Imagen de WhatsApp 2025-06-04 a las 12.12.56_92687324](/download/multimedia.normal.87cc9e8e4639f998.bm9ybWFsLndlYnA%3D.webp) Notiglesia:Qué dificultades enfrentaste al iniciar y consolidar tu emprendimiento? Cristian: Los comienzos no fueron fáciles. La principal dificultad fue la falta de espacio adecuado para trabajar, además de conseguir materia prima de calidad. En esos primeros años salíamos a buscar cerdos por todo el departamento de Iglesia, y con mucho esfuerzo fuimos organizándonos y mejorando, paso a paso, con el tiempo. Notiglesia:¿Qué diferencia a Embutidos Nico de otras propuestas similares? Cristian: Embutidos Nico es un emprendimiento familiar hecho con dedicación, respeto por las tradiciones y mucho amor. Nuestro compromiso es mantener el legado que nos dejaron nuestros mayores y ofrecer a la gente un producto casero, auténtico y de excelente calidad. Esa conexión emocional con lo que hacemos es lo que nos distingue. Notiglesia:¿Cómo te imaginás el futuro del emprendimiento y qué objetivos te gustaría alcanzar? Cristian:Me imagino un futuro con una gran fábrica, equipada y funcionando a pleno. Uno de mis grandes sueños es poder llevar nuestros productos a Veladero y a Vicuña, representando con orgullo a Iglesia en esos lugares. Sería un paso muy importante para nosotros como familia y como emprendedores. Notiglesia:En 2024 recibiste equipamiento a través del programa Incubadora de Veladero. ¿Qué representó ese apoyo para vos y cómo ayudó al crecimiento de tu emprendimiento? Cristian: El apoyo de la Incubadora de Veladero fue fundamental. Nos permitió acceder a maquinaria que, de otra manera, hubiera sido imposible adquirir. Por ejemplo, durante 10 años mezclamos las pastas de chorizos a mano, en bateas. Hoy, con un revolvedor industrial, podemos preparar 100 kg en solo un minuto. También pasamos de una llenadora manual de 10 kg a una neumática de 40 kg, lo que agilizó enormemente el trabajo diario. Además, quiero agradecer especialmente a Miguel Puerta, quien fue una ayuda enorme para nosotros. Nos enseñó a usar las nuevas maquinarias y también nos transmitió valiosos conocimientos en la elaboración de embutidos. Su generosidad y apoyo marcaron una diferencia, y me parece importante que eso se destaque. Estamos profundamente agradecidos a Barrick y a todas las personas que hicieron posible este crecimiento. Sin ellos, este paso adelante no habría sido posible. ![Imagen de WhatsApp 2025-06-04 a las 12.15.33_e3dab489](/download/multimedia.normal.af04c50e564737a4.bm9ybWFsLndlYnA%3D.webp) Revolvedoras doble eje para 150 kg ![Imagen de WhatsApp 2025-06-04 a las 12.18.37_40e997d8](/download/multimedia.normal.a401000a1d4c9b1f.bm9ybWFsLndlYnA%3D.webp) Sierra carnicera grande ![Imagen de WhatsApp 2025-06-04 a las 12.16.16_6aca55bc](/download/multimedia.normal.bc412544edc5630e.bm9ybWFsLndlYnA%3D.webp) Cámara 2x2 Notiglesia : Muchas gracias Cristian por tu tiempo y compartirnos un poco de tu historia. Cristian: Muchas gracias a ustedes por el espacio. --- *Contenido creado y optimizado para IA con [Medios CMS](https://medios.io)* — Plataforma profesional para la gestión de medios digitales y portales de noticias.